麥冬圖片

麥冬這種植物看起來特別像我們種植的韭菜，有些人討厭它，但有些人卻非常喜歡它，甚至在冬天的時候，還會帶上小鏟子去挖它，這種植物也被我們當地叫做禹韭這個名字，其實這個名字的學名叫做麥冬。那么到底什么是麥冬呢，我們一起來了解一下吧。

麥冬是我們在農村小路上常見到的植物，通?？吹降臅r候都是大片大片的擠在一起，而禹韭這個名字的來歷，還有這一段故事。相傳在大禹治水成功后的一段時間里，大家田地里的莊稼也不會被洪水淹死了，在往后的每一年里，都莊稼大豐收，再也不會因為沒有吃的而餓肚子，每年都吃不完，這個時候大禹發話說，大家把收上來的莊稼都捯到河里吧。于是大家紛紛的把多余的糧食全部都倒進了河道里面，而這個時候，就長出來了一種和莊家非常像的植物，因為是在禹州這個地方倒出去生長出來的，所以就得名了禹韭這個名字，不過禹韭的根部是可以被我們拿來吃的。

麥冬是多年生的植物，在寒冷的冬天也不會枯萎死亡，是常綠的草本類植物，我們湊近了看，就能看到那和韭菜差不多形狀的葉片，細長細長的，如果不注意，真的會有人把它當作韭菜割了，帶回家炒了吃。在麥冬的根部，是塊莖的形狀，我們常吃的生姜根部，和麥冬一樣，都是塊莖。麥冬的根莖沒有生姜那么大，比較小，還有一個看起來就像是紡錘一樣的根。

麥冬的生命力很強，幾乎不挑種植環境，因此再農村里面大肆的生長，特別是一些山坡，太陽不大的地方，經常大片大片的出現，在一些山里，我們可以在樹林里面看到，還有一些長在臺階那里，所以沿階草的名字誕生而來。

麥冬是很不錯的園林綠化物種之一，因頑強的生命力，和能夠開花的特點，被當做觀賞植物大面積的種植，再加上抗病性高，所以盆栽愛好者很喜歡，其次麥冬還有很高的營養價值，在食物匱乏的時期，我們可以食用麥冬進行充饑。