銀杏樹種子怎么吃

銀杏是一種古老而神奇的樹種，據說已經存在了2.5億年以上，被譽為“活化石”。銀杏的果實可以食用，但是其中的種子不能直接食用，需要經過處理才能食用。

銀杏樹種子的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、核黃素、膽堿等物質，也含有一定的磷、鈣、鐵等元素。如果想食用銀杏樹種子，需要經過以下幾個步驟：

步驟1：去殼，銀杏樹種子外層是硬殼，需要用錘子或其他硬物輕輕敲打，砸裂硬殼，取出種子。步驟2：焯水，銀杏樹種子的外膜含有毒素，需要通過焯水去除。將種子放入鍋中，加適量水，開火煮沸后，立即關火，將種子撈出，放入冷開水中浸泡10-20分鐘。步驟3：曬干，將種子擺放在通風良好的地方曬干，期間要注意避免陽光直射。步驟4：食用，種子干燥后就可以食用了?？梢钥局?，也可以煮著吃，香味濃郁，營養豐富。

除了食用外，銀杏樹種子還有一些藥用價值。銀杏樹種子可以制成銀杏葉提取物，被廣泛用來治療多種疾病，如冠心病、腦血栓、高血壓等?？傊?，銀杏樹種子既美味又營養，但是在食用前需要進行必要的處理，以確保安全和口感。